Op 9 december hebben vijf nieuwe technologieën en producten van HICOCA's intelligente apparatuur voor de basisvoedingsmiddelenindustrie de beoordeling doorstaan.
De deskundigen van de beoordelingscommissie waren het erover eens dat de "Vlokkencomposietkalander", de "Rijstnoedelweegmachine" en de "Bionische intelligente productielijn voor handgetrokken noedels" het internationale topniveau hebben bereikt; een geavanceerd niveau.
De bijeenkomst voor de beoordeling van nieuwe producten en technologieën zal worden bijgewoond door de Universiteit van Qingdao, de Technische Universiteit van Qingdao, en deskundigen en professoren uit de sector.
Tijdens de vergadering luisterde de beoordelingscommissie naar de presentaties van de projectleiders over onderzoek, ontwikkeling en innovatie van nieuwe producten en technologieën. De commissie bestudeerde relevant technisch materiaal, bekeek productafbeeldingen en -video's, en stelde vragen over relevante details en toepassingen. Tegelijkertijd gaf de commissie aanbevelingen voor de verbetering van het onderzoek, de ontwikkeling en de toepassingsmaterialen van nieuwe producten. De commissie bevestigde het onderzoeks- en ontwikkelingsproces en het implementatie-effect van de nieuwe producten en technologieën.
1Kalander voor plaatwascompound – Uitgerust met 7 paar rollen van hoogwaardige chroomlegering, heeft het geheel een V-vorm met een compacte structuur en een rationele indeling. Door het drievoudige composietproces van vlokken en noedelstrips te voltooien, hebben de geperste noedelstrips verschillende dichtheden in de lengtedoorsnede, waarbij de dichtheid van buiten naar binnen geleidelijk afneemt. Hierdoor ontstaan op natuurlijke wijze zes tussenlagen met verschillende dichtheden, waardoor de noedels aan de binnenkant losser en aan de buitenkant steviger zijn. Tijdens het kookproces kunnen de binnen- en buitenkant van de noedels tegelijkertijd worden gegaard, waardoor de kooktijd met ongeveer 60 seconden wordt verkort.
Volgens de testgegevens van de textuuranalyse is de kauwbaarheid, vergeleken met het Japanse noedelbereidingsproces en het traditionele handmatige proces, respectievelijk 1,06% en 2,82% hoger, en de elasticiteit 1,6% en 9,8% hoger. Haikejia heeft 200 mensen uit het hele land gerekruteerd voor een proef. Na een proef bleek de smaak sterker en zachter, de hardheid gemiddeld en de elasticiteit sterker. De verificatieresultaten komen overeen met de gegevens van de Japanse noedelbereidingstechnologie, wat aantoont dat deze superieur is aan de traditionele binnenlandse ambachtelijke methoden en een technologische doorbraak vertegenwoordigt.
2Rijstnoedelweegschaal – een gepatenteerd product van HICOCA, geschikt voor het wegen van rijstnoedels met een lengte van 180-260 mm. Dankzij de "drietrapsweegtechnologie" kan de weegnauwkeurigheid worden geregeld tussen ±2 g en ±5 g.
1. Door de progressieve bewegingsstructuur worden de rijstnoedels gescheiden en gesorteerd om kruisbestuiving te voorkomen.
2. Pas de actieve transportmethode toe om de rijstnoedels en andere reepvormige materialen naar voren te duwen, zodat een nette en stabiele aanvoer wordt gewaarborgd.
3. Door meerdere verticale blokken met tussenpozen te plaatsen, kan de schuine op- en neerwaartse beweging onder een bepaalde hoek worden gerealiseerd, waardoor een progressieve meerlaagse sortering van rijstnoedels mogelijk wordt en een continue aanvoer van rijstnoedels wordt gewaarborgd.
3De bionische, handgetrokken noedelproductielijn is het eerste innovatieve product dat volledig onafhankelijk is ontwikkeld en geproduceerd in binnen- en buitenland. De productielijn doorloopt de processen van het kneden van de noedels, het laten rijzen, het taps toelopen en oprollen, het snijden in repen, het fijn trekken op een staaf, het stapsgewijs optillen, drogen en snijden. Hiermee wordt de traditionele handgetrokken noedelproductie gerealiseerd en worden bedrijven intelligente diensten geboden om te voldoen aan de eisen op het gebied van voedselveiligheid en de transformatie naar hoogwaardige producten.
De handgetrokken noedels worden meerdere malen gerezen, waardoor het glutennetwerk zich volledig vormt. De noedels worden vaak gedraaid, zodat het glutennetwerk een stevige structuur krijgt en de noedels taaier worden. Door het rekken en meerdere malen rijzen hechten de noedels zich gelijkmatig aan de openingen in het glutennetwerk, waardoor de noedels veerkrachtiger en gladder worden.
De bionische, intelligente productielijn voor handgetrokken noedels van HICOCA combineert geavanceerde technologie, een hoge mate van intelligentie, eenvoudige bediening, een soepele productie en een hoge productiecapaciteit. Het is een geavanceerde machine die diverse beperkingen in de productie van handgetrokken noedels wegneemt.
4De snelle bionische kneedmachine maakt gebruik van een kunstmatige verticale kruisvouw- en roltechniek, waarbij 10 tot 50 kg deeg per keer geperst kan worden. Tijdens het kneedproces wordt het glutennetwerk in een netwerkvorm verdeeld, worden het glutennetwerk en de zetmeelkorrels nauwer met elkaar verbonden en krijgt het deeg een uniforme en stabiele interne structuur. Dit draagt in belangrijke mate bij aan de verbetering van de smaak van gestoomde broodjes.
De kalander- en vouwtijden kunnen vrij worden ingesteld via het touchscreen en automatisch worden aangepast. Dankzij het poederstrooimechanisme kan het poeder automatisch worden verspreid afhankelijk van de kalanderstatus.
De gekalanderde noedels hebben een fijnere textuur, rijzen beter, houden meer gas vast en zijn stabieler. De gestoomde noedels hebben fijne en gelijkmatige gaatjes, een kauwbare textuur, een glad oppervlak en een mooie kleur.
De bionische deegkneedmachine met hoge snelheid is een gepatenteerd product van HICOCA en heeft de prijs voor het beste innovatieve product gewonnen tijdens de 19e Chinese beurs voor gemaksvoeding.
5De vermicelli-sealmachine – een machine voor het sealen van platte zakken – vult de leemte in de verpakkingsketen van vermicelli. De machine werkt soepel en de zakvulefficiëntie is hoog. De assemblagelijn is direct gekoppeld aan de palletiseerlijn, waardoor een intelligente productie mogelijk wordt.
De sealmachine heeft een eigen weegfunctie en een stabiele constructie. Nadat de platte zak aan de voorkant is bevestigd, kan de machine worden aangesloten op de palletiseermachine, waardoor de gehele noedelproductielijn onbemand kan worden geproduceerd.
Geplaatst op: 13 december 2022