Chinezen hebben allemaal een gemeenschappelijke herinnering, die moeder gestoomd brood maakt. Het is wit, zacht en taai. Na het proeven is de zoete zetmeel in de mond eindeloos. Wanneer je je honger voelt, pak je een stomend gestoomd brood op en neem je een hap. Je smaakpapillen kunnen de speciale vezel van tarwebloem voelen, zelfs zonder de begeleiding. Je wilt nog een hap hebben. Onmerkbaar is een gestoomd brood gegeten.
De oorsprong van gestoomd brood is waarschijnlijk gerelateerd aan Zhuge Liang. Men kan gezegd dat Zhuge Liang grote prestaties heeft gedaan bij het veroveren van Meng Huo en het onderwerpen van Nanman. Bij het oversteken van de rivier kwam hij talloze geesten tegen. Hij overwoog deze situatie en besloot de riviergod om hulp te vragen. Maar hij offerde de mens niet op. Hij nam gestoomd deeg in plaats van menselijke hoofden naar de riviergod om te eten. In het Chinese karakter noemt gestoomd brood ook Mantou. Wanneer mensen het weten, volgden ze en hadden ze brood voor zichzelf gestoomd.
Vanwege het achterwaartse bewustzijn en traditionele ideeën is de productie van gestoomd brood al duizenden jaren op het niveau van familieproductie of workshopproductie gebleven, met een lage output, hoge arbeidsintensiteit, hoog energieverbruik en slecht producthygiëne. Na de jaren tachtig gaat ons land door een reeks politieke veranderingen, de ideologie van mensen begon te veranderen in de economische constructie. Voedselbeleid begon zich ook geleidelijk aan te passen. Daarom begon Chinees Steamed Bread Production Technology Research hieruit ook.
Deze periode was van het begin van de jaren tachtig tot het midden van de jaren negentig. In 1984 hebben de State Economic Commission en het Ministerie van Handel het onderzoeksproject uitgegeven van "onderzoek naar de technologie en apparatuur van gestoomde broodcontinue productielijn". Zhengzhou Grain Institute organiseerde relevante technische onderzoekers om te beginnen met het verkennen van gestoomde broodindustrialisatie. De automatische productielijn van gestoomde brood en het MTX-250 type gestoomde broodje automatische productielijn zijn achtereenvolgens proefgroduceren. In 1986 en 1991 is de nationale technische identificatie aangenomen, die de mate van automatisering van de productielijn hoger is, is het eerste idee van de industriële productie van China in China. In 1986 werd een continue fermentatie -eenheid ontwikkeld door Institute 608 van het ministerie van Luchtvaart. Alle soorten productielijnen zijn echter beperkt vanwege de grote investeringen in apparatuur, de defecten van automatische controleprestaties en de ongeëvenaarde procestechnologie. Het onderzoek naar procestechnologie wordt in dit stadium ook uitgevoerd. Veel experts en wetenschappers hebben de invloed van de bloemkwaliteit op gestoomd brood, gistingsbacteriën en fermentatietechnologie bestudeerd, het onderhoud van de zachtheid van gestoomd brood en wat voor soort technologisch proces geschikt is voor industriële productie, die vruchtbare resultaten heeft bereikt en een goede basis heeft gelegd voor de promotie van industriële gestoomde broodproductielijn.
Met de komst van de 21ste eeuw ontwikkelen wetenschap en technologie zich met een snellere snelheid en gaat het tempo van de gestoomde broodindustrie vooruit. Met de continue verbetering van de technologie wordt continue productielijnapparatuur constant verbeterd en wijd bevorderd. Het lost de technische problemen op van het vormen van gestoomd brood van verschillende kleuren en variëteiten en processen fermentatie, ontwaken, stomen, koeling en verpakking, die niet alleen menselijke arbeid bespaart, maar ook het productieproces gemakkelijker maakt en de productkwaliteit stabieler. De moderne bionische gestoomde broodproductielijn heeft de traditionele gestoomde broodproductie vervangen, sneller, een gezonde, efficiënte productie van gestoomd brood om te voldoen aan de behoeften van de meeste groepen in de moderne samenleving.
Het productieproces van de productielijn Bionic Steamed Bun is geoptimaliseerd voor het traditionele proces. Het bestaat uit zes delen, zoals het mengen van noedels, bionische knedennoedels, automatische verbindingsschijfjes, vorming, automatische plaatinstelling en automatisch laden. Het is momenteel de meest efficiënte productielijn op de markt. De productiesnelheid is 200 / min en de hele lijn van productiemedewerkers hebben slechts 2-3 mensen nodig. Hoog rendement, hoge opbrengst, imitatie is de uitstekende voordelen van de productielijn.
De bloemmixer heeft de functie van automatische poeder- en waterinname. Het management van de automatische distributiemodus en de werking van één key zijn intelligenter. Til klier en luchtdicht en platte houd het milieu altijd schoon. Een speciale roerende as wordt aangenomen, die wordt aangedreven door twee bijlen en in de tegenovergestelde richting wordt geroerd om de gluten gelijkmatiger te laten vormen en een fundering voor het gestoomde brood te leggen om van hoge kwaliteit te smaak.
Na het voltooien van het deeg komt het deeg de drukoppervlaktransporteur binnen voor ruw afwerking en kwantitatief snijden en komt vervolgens de bionische deeg kneadmachine binnen voor het kneden.
High-speed bionische kneedmachine neemt de vorm aan van kunstmatige verticale kruising vouwen en rollen, met een enkel drukoppervlak van 10-50 kg. In het kneedproces vormt de gluten de status van het netwerk. Het glutennetwerk en zetmeel deeltjes zijn nauwer gecombineerd. De interne structuur van het deeg is uniform en stabiel, wat een sleutelrol speelt bij het verbeteren van de smaak van gestoomd brood.
Het aantal kalenders en vouwen kan vrij worden ingesteld op het aanraakscherm en automatisch worden aangepast. Automatisch afstoffen kan worden uitgerust met het afstofapparaat en kan worden gerealiseerd volgens de kalantieconditie.
Na gekesteld oppervlakteweefsel is delicanter. Wakker worden om gas vast te houden en de stabiliteit is beter. Gestoomde producten zijn prachtige en uniforme gaten en taai, die een glad oppervlak en een goede kleur hebben.
Intelligente splice machine raakt automatisch de twee oppervlaktebanden, waarvan de deklengte tussen 300-700 mm. Met behulp van frequentieconversiesnelheidsregeling regelt het PLC -programma dat de achterkant van de vorm van de vormmachine om hetzelfde te houden, waardoor een einde aan de accumulatie van de oppervlaktebelt of het rekfenomeen wordt geëindigd.
Multifunctionele gestoomd broodvormende machine duurt gelijkmatig de oppervlaktebelt, rollen en vormen. Twee frequentie -conversie Roller +8 Axis Star Beat Surface Continuous Calenders, het uniformen van glutennetwerk en het verbeteren van de oppervlaktekwaliteit van het oppervlak.
De aanpassing van de apparatuur is flexibel. Het gewichtsbereik kan worden aangepast volgens de productie -eisen, die kunnen worden bestuurd door één knop.
Het gevormde deeg komt de wrijvende en vormmachine binnen voor het wrijvende en vormingsproces. Het deeg wordt in een cilindrische vorm gewreven. De bovenkant van de cirkelvormige boog wordt gerepareerd en de onderkant is gevormd. De apparatuur heeft een duidelijke verdeling en vult elkaar aan. De processtappen zijn meer geoptimaliseerd.
Het embryo na vorming wordt in de automatische plaatinstellingsmachine geplaatst voor plaatinstelling. De slingermachine neemt pure mechanische structuur en servomotorbesturing over. De bewegingen zijn nauwkeurig en zachtaardig. Tegelijkertijd wordt de hoge snelheidsplaat netjes geplaatst om de optimale vorm van het deeg te behouden.
Automatische laadapparatuur vermindert de arbeidsintensiteit, verbetert de productie -efficiëntie, speelt een prominente rol bij het verlagen van de kosten en verhoogt de efficiëntie voor het bedrijf.
Het onderzoeks- en ontwikkelingsproces van de productielijn van Bionic Steamed Bread is rigoureus. Het productieproces geeft de kenmerken van bloem voltijd. Hoog efficiëntie, hoogwaardige en geavanceerde technologie maken de productie van gestoomde brood smaakt die pech, volledig aroma, de originele smaak van noedels herstellen.
Tegenwoordig heeft gestoomd brood vele variëteiten gevormd met hun eigen kenmerken. Ze zijn voornamelijk het basisvoedsel massief gestoomde brood, in brede zin, ook inclusief kleurrijke broodjes, allerlei gestoomde broodjes, haartaartreeksen, multigrain gestoomd brood, dessert zoet gestoomd brood, voeding en therapeutische gezondheid gestoomd brood, decoratief gestoomd brood, multi-layer gestoomd brood en dus.
In de afgelopen 40 jaar van hervormen en openen hebben de veranderingen op de kleine tafel het bittere, pittige, zure en zoete leven van het gewone volk geweekt en zijn ook getuige geweest van de snelle veranderingen van de Chinese economie.
Posttijd: augustus-19-2022