Chinezen hebben allemaal een gemeenschappelijke herinnering, die moeder maakt gestoomd brood.Het is wit, zacht en taai.Na het proeven is de zoete zetmeelsmaak in de mond eindeloos.Als je honger hebt, pak je een dampend gestoomd brood en neem je een hap.Je smaakpapillen kunnen de speciale vezel van tarwebloem zelfs zonder de begeleiding voelen.Je zult meer een bite willen hebben.Onmerkbaar is er een gestoomd brood gegeten.
De oorsprong van gestoomd brood is waarschijnlijk gerelateerd aan Zhuge Liang.Het kan gezegd worden dat Zhuge Liang grote prestaties heeft geleverd door Meng Huo gevangen te nemen en Nanman te onderwerpen.Bij het oversteken van de rivier kwam hij talloze geesten tegen.Hij overwoog deze situatie en besloot de riviergod om hulp te vragen.Maar hij offerde geen mensen op.Hij nam gestoomd deeg in plaats van mensenhoofden mee naar de riviergod om te eten.In Chinees karakter wordt gestoomd brood ook wel mantou genoemd.Toen de mensen het wisten, volgden ze en hadden zelf brood gestoomd.
Door achterlijk bewustzijn en traditionele ideeën is de productie van gestoomd brood al duizenden jaren op het niveau van familieproductie of werkplaatsproductie, met een lage output, hoge arbeidsintensiteit, hoog energieverbruik en slechte producthygiëne.Na de jaren tachtig maakt ons land een reeks politieke veranderingen door, de ideologie van de mensen begon te veranderen in economische constructie.Ook het voedselbeleid begon zich geleidelijk aan aan te passen.Daarom startte hier ook het Chinese onderzoek naar de productie van gestoomd brood.
Deze periode liep van het begin van de jaren tachtig tot het midden van de jaren negentig.In 1984 publiceerden de Economische Commissie van de Staat en het Ministerie van Handel het onderzoeksproject "Onderzoek naar de technologie en uitrusting van de continue productielijn voor gestoomd brood".Het Zhengzhou Grain Institute organiseerde relevante technische onderzoekers om te beginnen met de verkenning van de industrialisatie van gestoomd brood.De automatische productielijn voor gestoomd brood en de automatische productielijn voor gestoomd brood van het type MTX-250 zijn achtereenvolgens op proef geproduceerd.In 1986 en 1991 is de nationale technische identificatie doorgegeven, waarbij de mate van automatisering van de productielijn hoger is, het oorspronkelijke idee van de industriële productie van gestoomd brood in China.In 1986 werd een continue fermentatie-eenheid voorgesteld, ontwikkeld door Instituut 608 van het Ministerie van Luchtvaart.Alle soorten productielijnen zijn echter beperkt vanwege de grote investering in apparatuur, de defecten van de automatische regelprestaties en de ongeëvenaarde procestechnologie.In deze fase wordt ook het onderzoek naar procestechnologie uitgevoerd.Veel experts en wetenschappers hebben de invloed van bloemkwaliteit op gestoomd brood, fermentatiebacteriën en fermentatietechnologie bestudeerd, het behoud van de zachtheid van gestoomd brood en welk soort technologisch proces geschikt is voor industriële productie, wat vruchtbare resultaten heeft opgeleverd en een goede basis voor de promotie van de industriële productielijn voor gestoomd brood.
Met de komst van de 21e eeuw ontwikkelen wetenschap en technologie zich sneller en het tempo van de gestoomde broodindustrie gaat vooruit.Met de continue verbetering van technologie wordt continue productielijnapparatuur voortdurend verbeterd en op grote schaal gepromoot.Het lost de technische problemen op van het vormen van gestoomd brood van verschillende kleuren en variëteiten en verwerkt fermentatie, ontwaken, stomen, koelen en verpakken, wat niet alleen menselijke arbeid bespaart, maar ook het productieproces gemakkelijker te controleren en de productkwaliteit stabieler maakt.De moderne productielijn voor bionisch gestoomd brood heeft de traditionele productie van gestoomd brood vervangen, snellere, gezondere en efficiëntere productie van gestoomd brood om aan de behoeften van de meeste groepen in de moderne samenleving te voldoen.
Het productieproces van de productielijn voor bionische gestoomde broodjes is geoptimaliseerd voor het traditionele proces.Het bestaat uit zes delen, zoals het mengen van noedels, bionische kneednoedels, automatisch verbinden van plakjes, vormen, automatische plaatinstelling en automatisch laden.Het is momenteel de meest efficiënte productielijn op de markt.De productiesnelheid is 200 / min en de hele lijn van productiemedewerkers heeft slechts 2-3 personen nodig.Hoge efficiëntie, hoge opbrengst, imitatie zijn de opmerkelijke voordelen van de productielijn.
De bloemmixer heeft de functie van automatische poeder- en wateropname.Het beheer van de automatische distributiemodus en de bediening met één toets zijn intelligenter.Liftwartel en luchtdicht en vlak houden de omgeving te allen tijde schoon.Er wordt een speciale roeras gebruikt, die wordt aangedreven door twee assen en in de tegenovergestelde richting wordt geroerd om de gluten gelijkmatiger te vormen en een basis te leggen voor het gestoomde brood om een hoogwaardige smaak te bereiken.
Na het afwerken van het deeg komt het deeg de drukoppervlaktransporteur binnen voor ruwe afwerking en kwantitatief snijden en gaat het vervolgens de bionische deegkneedmachine binnen voor het kneedproces.
High-speed bionische kneedmachine neemt de vorm aan van kunstmatige verticale kruising, vouwen en rollen, met een enkel persoppervlak van 10-50 kg.Tijdens het kneedproces vormt de gluten de netwerkstatus.Het glutennetwerk en de zetmeeldeeltjes worden nauwer gecombineerd.De interne structuur van het deeg is uniform en stabiel, wat een sleutelrol speelt bij het verbeteren van de smaak van gestoomd brood.
Het aantal kalanderen en vouwen kan vrij worden ingesteld op het touchscreen en automatisch worden aangepast.Uitgerust met een afstofapparaat, kan automatisch afstoffen worden gerealiseerd volgens de kalandertoestand.
Na gekalanderd oppervlakteweefsel is gevoeliger.Wakker worden om gas vast te houden en de stabiliteit is beter.Gestoomde producten zijn voortreffelijke en uniforme gaten en taai, die een glad oppervlak en een goede kleur hebben.
Intelligente lasmachine overlapt automatisch de twee oppervlaktebanden, waarvan de leplengte tussen 300-700 mm ligt.Met behulp van frequentieconversiesnelheidsregeling regelt het PLC-programma dat de achterkant van de vormmachinesnelheid hetzelfde blijft, waardoor een einde komt aan de accumulatie van de oppervlakteband of het uitrekkende fenomeen.
Multifunctionele gestoomde broodvormmachine verdunt gelijkmatig de oppervlakteband, broodjes en vormen.Twee frequentie conversie roller +8 as star beat oppervlakte continue kalenders, uniformering gluten netwerk en verbetering van de oppervlaktekwaliteit van het oppervlak.
De aanpassing van de apparatuur is flexibel.Het gewichtsbereik kan worden aangepast aan de productievereisten, die met één knop kunnen worden bediend.
Het gevormde deeg komt in de wrijf- en vormmachine voor het wrijf- en vormproces.Het deeg wordt in een cilindrische vorm gewreven.De bovenkant van de cirkelboog is gerepareerd en de onderkant is gevormd.De apparatuur heeft een duidelijke indeling en vult elkaar aan.De processtappen zijn meer geoptimaliseerd.
Het embryo wordt na het vormen in de automatische plaatzetmachine geplaatst voor het plaatsen van de plaat.De slingermachine keurt zuivere mechanische structuur en servomotorcontrole goed.De bewegingen zijn nauwkeurig en zacht.Tegelijkertijd wordt de hogesnelheidsplaat netjes geplaatst om de optimale vorm van het deeg te behouden.
Automatische laadapparatuur vermindert de arbeidsintensiteit, verbetert de productie-efficiëntie, speelt een prominente rol bij het verlagen van de kosten en verhoogt de efficiëntie voor het bedrijf.
Het onderzoeks- en ontwikkelingsproces van de productielijn voor bionisch gestoomd brood is streng.Het productieproces geeft fulltime aan de kenmerken van meel.Hoge efficiëntie, hoge kwaliteit en geavanceerde technologie zorgen ervoor dat de productie van gestoomd brood pezig, vol aroma smaakt, de oorspronkelijke smaak van noedels herstelt.
Tegenwoordig heeft gestoomd brood veel variëteiten gevormd met hun eigen kenmerken.Ze zijn voornamelijk het basisvoedsel vast gestoomd brood, in brede zin ook kleurrijke broodjes, allerlei gestoomde broodjes, haarcake-series, meergranen gestoomd brood, dessert zoet gestoomd brood, voeding en therapeutische gezondheid gestoomd brood, decoratief gestoomd brood, multi -laag gestoomd brood enzovoort.
In de afgelopen 40 jaar van hervorming en openstelling hebben de veranderingen op de kleine tafel het bittere, pittige, zure en zoete leven van het gewone volk doordrenkt en waren ze ook getuige van de snelle veranderingen van de Chinese economie.
Posttijd: 19 aug-2022