Iedereen heeft het recht om veilig, voedzaam en voldoende voedsel te verkrijgen. Veilig voedsel is essentieel om de gezondheid te bevorderen en honger te elimineren. Maar op dit moment lijdt bijna 1/10 van de wereldbevolking nog steeds aan het eten van besmet voedsel en sterven 420.000 mensen als gevolg daarvan. Een paar dagen geleden stelde de WHO voor dat landen aandacht moeten blijven besteden aan wereldwijde problemen met voedselzekerheid en voedselveiligheid, vooral van voedselproductie, verwerking, verkoop van koken, moet iedereen verantwoordelijk zijn voor de veiligheid van voedsel.
In de wereld van vandaag, waar de voedselvoorzieningsketen steeds complexer wordt, kan elk incident met voedselveiligheid een negatieve invloed hebben op de volksgezondheid, handel en de economie. Mensen realiseren zich echter vaak alleen problemen met de voedselveiligheid wanneer zich voedselvergiftiging voordoet. Onveilig voedsel (met schadelijke bacteriën, virussen, parasieten of chemicaliën) kan meer dan 200 ziekten veroorzaken, van diarree tot kanker.
De Wereldgezondheidsorganisatie beveelt aan dat regeringen van vitaal belang zijn om ervoor te zorgen dat iedereen veilig en voedzaam voedsel kan eten. Beleidsmakers kunnen de oprichting van duurzame landbouw- en voedselsystemen bevorderen en sectoren in de sectoren voor de volksgezondheid, dierengezondheid en landbouwsector bevorderen. De Food Safety Authority kan de voedselveiligheidsrisico's van de gehele voedselketen beheren, inclusief tijdens de noodsituatie.
Landbouw- en voedselproducenten moeten goede praktijken aannemen, en landbouwmethoden moeten niet alleen zorgen voor voldoende wereldwijde voedselvoorziening, maar ook de impact op het milieu verminderen. Tijdens de transformatie van het voedselproductiesysteem om zich aan te passen aan veranderingen in het milieu, moeten boeren de beste manier beheersen om mogelijke risico's aan te pakken om de veiligheid van landbouwproducten te waarborgen.
Operators moeten zorgen voor voedselveiligheid. Van verwerking tot de detailhandel, alle links moeten voldoen aan het systeem voor voedselveiligheidsgarantie. Goede verwerkings-, opslag- en conserveringsmaatregelen helpen de voedingswaarde van voedsel te behouden, voedselveiligheid te waarborgen en verliezen na de oogst te verminderen.
Consumenten hebben het recht om gezond voedsel te kiezen. Consumenten moeten tijdig informatie verkrijgen over voedingsvoeding en ziektekosten. Onveilig voedsel en ongezonde voedingskeuzes zullen de wereldwijde ziektelast verergeren.
Kijkend naar de wereld, het handhaven van voedselveiligheid vereist niet alleen interdepartementale samenwerking binnen landen, maar ook actieve grensoverschrijdende samenwerking. Geconfronteerd met praktische kwesties zoals wereldwijde klimaatverandering en wereldwijde onbalans voor voedselvoorziening, moet iedereen aandacht besteden aan voedselzekerheid en problemen met de voedselveiligheid.
Posttijd: Mar-06-2021