Commerciële ramen-maakmachine
Productoverzicht
1. Bionisch roeren, fijne menging van water en bloem, gelijkmatige fusie, verbeterde zetmeelviscositeit en verhoogde deegsterkte.
2. Meerdere keren activeren, stimuleert de eiwitsynthese in het deeg en verbetert de elasticiteit van het deeg.
3. Met één druk op de knop voorgeprogrammeerd, bionisch kneden, herhaaldelijk rollen en samenvoegen van deegvellen.
4. Volledig intelligente procesbesturing, bionische handmatige deegrolling, elastische deegrolling, gluten in het meel vormen een driedimensionale netwerkstructuur, uitstekende smaak.
5. Vijf keer persen en drie keer rijpen, traditionele handgemaakte noedelbereidingstechnieken, maken de koning van de ramen.
Apparatuurparameters
| Capaciteit | Mengmachinecapaciteit | Machinegewicht | Stroom | Dimensie | Rolgrootte | Voeding |
| 200-250 porties per uur | 10 kg/batch | 270 kg | 0,9 kW | 1110*650*1100 mm | Diameter: 163 mm Breedte: 210 mm | 220V 50Hz |
Productindeling
| Stofsectie
|
| Deegbandhaspel
|
| Snijgedeelte
|
| Persafdeling
|
| Deegopslag
|
| Deegmenggedeelte
|
Technologisch proces
Deeg mengen
Het rijpen van deeg
Deeg persen
Deeg uitrollen
Snijden
Productkenmerk
01
Intelligente besturing
02
Instelling met één knop
03
Sterk geïntegreerd
04
1m³ Noodlewinkel
Inleiding tot de kernuitrusting
Deegmenggedeelte
Het ontwerp van de mechanische structuur volgt de kenmerken van "kunstmatige imitatie". Tijdens het kneden van het deeg is de roerstaaf vormgegeven als een vinger, waardoor een roerbeweging ontstaat die lijkt op die van een mens. Hierdoor kan snel en gelijkmatig geroerd worden, zodat water en deeg volledig mengen.
Het kneden van het deeg duurt 5 minuten en er wordt telkens 15 kg deeg gekneed. Er wordt twee keer water toegevoegd; de eerste keer wordt het water toegevoegd en 3 minuten geroerd, zodat de bloem en het mengsel zich vermengen. Vervolgens wordt het deeg continu gekneed om de aanmaak van gluten te stimuleren.
Na de tweede toevoeging van water beginnen de kleine deeltjes aan elkaar te kleven en groter te worden. Roer in dit stadium 2 minuten. Dit voorkomt beschadiging van het deeg en zorgt ervoor dat het deeg de beste consistentie behoudt: losse deeltjes, een uniforme deeltjesgrootte, een uniforme kleur, een volle stevigheid, die met de hand tot een bal gevormd kan worden en lichtjes tot deeltjes gekneed kan worden.
Deegpersgedeelte
Voor het walsen worden walsen van een hoogwaardige chroomlegering gebruikt, die een hoge hardheid en afwerking hebben, een lange levensduur en een beter walsresultaat leveren.
De afstandsinstelling van de tandafstand gebeurt met een digitaal draaiwiel, wat het gebruiksgemak vergroot.
Snijgedeelte
De snijmachine kan snel verschillende soorten noedels snijden met uiteenlopende breedtes.
Productoverzicht
| Verse noedelwinkel |
| Noodlewinkel
|
| Kantines
|
| Ketenrestaurants
|
| Supermarkt
|
| Verse noedelwinkel |
De HICOCA bionische udon-noedelmachine is zeer compact, neemt slechts 1 m² vloeroppervlak in beslag, is eenvoudig te bedienen, zeer efficiënt en kan 300 porties noedels per uur produceren. Het is een echte noedelwinkel op één vierkante meter.
De bionische udon-noedelmachine heeft een breed scala aan toepassingsmogelijkheden, waaronder noedelrestaurants, bedrijfskantines, restaurantketens, enzovoort. Voor noedelrestaurants kan deze apparatuur helpen bij het openen van een zaak en het starten van een bedrijf. Zelfs als je niet weet hoe je noedels moet maken, kun je een noedelrestaurant beginnen. In bedrijfskantines kunnen medewerkers de gerechten van "luxe noedelrestaurants" in het restaurant ervaren, terwijl klanten kunnen genieten van ambachtelijk bereide, vers gemaakte noedels met een heerlijke, kauwbare textuur en een rijk noedelaroma.
